今日のごはん 4/16

タラのムニエル　エリンギのソテー添え
サラダ（グリーンリーフ　きゅうり　みにとまと　ミックスビーンズ）
アサリのトマトスープ
大根と油揚げの煮物

タラは　マジックソルトと小麦粉を多めにはたいてムニエルに
エリンギも途中で追加　風味づけにバターを最後にいれる

トマトスープは　玉ねぎ　人参　を軽くいためたあと　砂抜きしたアサリとニンニクのすりおろしを入れてさらに炒める
アサリの口が開いたら　アサリだけ取り出して鍋に　トマトジュースと水　コンソメ　ケチャップ少しで味を調え　さらに煮込む
食べる直前に　アサリを戻して　5分ほど煮たら出来上がり

大根の煮物は　小さめの乱切りにした大根を下茹でしてから　
油抜きして１ｃｍ幅にきったあぶらあげといっしょに　めんつゆ少々で薄味に炊く